О средиземноморской диете давно сложилось представление, как об одном из самых здоровых и способствующих долголетию рационов. Многие ошибочно полагают, что входящие в него продукты доступны только богачам. Но, если разобраться, станет понятно, что основами средиземноморской диеты являются хорошо известные нам цельнозерновые крупы и бобовые. Поэтому сегодня мы сравним полезные свойства овсянки, булгура, ячневой крупы (неочищенной ячменной крупы), перловки (шлифованной ячменной крупы), а также гречки и чечевицы...

«Какая еда – такое и здоровье», – говорили в старину, объясняя значимость продуктов. Во все времена люди старались следить за тем, что попадает на стол, поскольку знали: есть пища, которая лечит, а есть – которая калечит. Особенно ценились крупы, поскольку они дают силу и помогают выжить в сложных погодных условиях. Об этом напомнили эксперты Роспотребнадзора. В давние времена, когда люди не знали, чем лечиться от болезней, они спасались едой. Уже тогда все понимали, что хорошая пища может исцелить от недугов, дать силу и укрепить здоровье...