Исследования¹ показывают, что употребление гречки связано с более быстрым снижением уровня сахара в крови (по сравнению с глюкозой, через 90-120 мин) — что может объясняться улучшением чувствительности тканей организма к действию инсулина. Всего в состав натуральной гречки входят порядка 50 фитонутриентов — различные флавоноиды, жирные кислоты, полисахариды, иминосахары, устойчивый крахмал, клетчатка, аминокислоты, а также витамины и минералы. В материале ниже разбираемся, как они влияют на гликемический индекс...

Гречка является ценным белковым, низко углеводным диетическим продуктом. Гречневая крупа содержит большое количество незаменимых аминокислот и витаминов. Если хотите разнообразить свой рацион, непременно приготовьте гречку, запеченную с грибами. Блюдо так же подойдет и тем, кто следит за своим рационом и правильно питается, ведь его калорийность составляет всего 109ккал. Для этого блюда потребуется: Крупа гречневая – 200 грамм; Грибы (подойдут как шампиньоны так и вешенки) - 300 грамм ; Лук репчатый- 2 шт...