Вот и наступило время поста, а значит, время ограничений. Ограничений в общении, еде, удовольствиях. Из пищи исключается мясо, молочные продукты, яйца… Но, например, котлетки вполне можно приготовить и без животного белка. Для этого можно использовать различные крупы и овощи. Очень вкусными получаются гречаники. Котлеты из фарша и гречневой каши издавна готовились во многих странах Европы и Азии. Они отличались толщиной и способом приготовления (пеклись либо жарились), подавались со сладкими соусами в качестве десерта или как основное блюдо, содержащее мясо...

Конечно, в виде исключения, так как в нем частенько была "запрещенка" - сливочное масло, жир и иногда яйцо. Но есть вариант полностью постный, с грибами. Итак, как же готовили грешники и почему попы раньше...