Греки Приазовья готовят многослойный пирог с мясом и тыквой. Знакомая гречанка пекла восхитительный шумуш. Необычное сочетание мяса и слегка сладковатого вкуса тыквы делает это блюдо привлекательным даже для тех, кто обычно не любит тыкву. Для приготовления начинки двух маленьких пирогов понадобятся следующие ингредиенты: 500 г очищенной тыквы, 250 г постной свинины, а также 250 г баранины или говядины. Также можно использовать один вид мяса. Тесто подойдет покупное слоеное, однако его можно сделать самостоятельно...

Ингредиенты Начинка: Тыква - 300 г Фарш - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Специи - по вкусу Соль - по вкусу Тесто слоеное (не дрожжевое) - 500 г Яйцо для смазки Тыкву трём на терке и отжимаем сок. Фарш можно сделать уже с луком. Соедините фарш, молотый лук и тыкву. Перемешайте, посолите по вкусу, посыпьте перцем. Выкладываем тесто на противень что бы концы теста свисали с четырех сторон и ложим половину начинки на тесто...