За последние 5-7 лет производство греческого йогурта выросло в 4 раза. По каким-то причинам он "проник" во многие домашние хозяйства и в итоге привнес изменения в производство йогуртов. Давайте разберемся, что же такое греческий йогурт и выделим основные различия между греческим и обычным йогуртом. Параллельно выясним, действительно ли он оправдывает растущую популярность среди покупателей. Греческий йогурт процеживается чаще, чем обычный Натуральный греческий йогурт в ходе приготовления процеживается 3 раза...

Йогурт и греческий йогурт. Вы найдете их в одном и том же месте в холодильнике магазина, они сделаны путем ферментации молока с помощью йогуртовых культур, но это два разных продукта. Что это такое и как использовать на кухне? Греческий йогурт Он имеет уникальный способ производства. После ферментации йогурта часть сыворотки удаляется, что придает йогурту характерную плотность. Доля жира в греческих йогуртах зависит от жирности молока, из которого они сделаны, поэтому мы можем найти обезжиренные греческие йогурты с содержанием жира до 10 процентов, и все они могут быть «честными»...