Оливки Каламата – самые известные греческие оливки, они имеют темно-лиловый цвет и необыкновенный вкус. Это крупные мясистые оливки с косточкой, которую вы с легкостью можете удалить. Размер оливок Каламата – XL, то есть это почти самый крупный сорт, крупнее только оливы Atlas. Название обусловлено регионом, где произрастают оливки. Соответственно, этот сорт культивируется на юго-западе Греции. Собирают их достаточно поздно - с середины ноября и до конца декабря, это обусловлено тем, что данный...

Самыми известными оливками в мире является греческие, существует большое их разнообразие: миндалевидные, черно-коричневые, плотная оливка Каламата, а так же большое разнообразие столовых оливок. Все оливки изначально растут зелеными, а темнеют они по мере их созревания. Сегодня я вам расскажу о самых популярных в Греции, да и у туристов со всего мира, о греческие оливках Каламата (Каламон) они широко используемая в кулинарии и являющаяся ключевым ингредиентом в разнообразных блюдах средиземноморской кухни...