Кутья – традиционное рождественское блюдо, известное с незапамятных времен. С греческого  «кутья» переводится как «вареное зерно», что логично, ведь кутью варят из разнообразных круп: пшеницы, риса, перловки и даже булгура...

Традиционным блюдом на Рождество и Крещенский сочельник является обрядовая каша или кутья. От греческого кутья – вареное зерно. Также это блюдо имеет и другие названия – сочиво, сыть, коливо. Надо отметить, что сочиво и коливо определяют вид кутьи. Так, сочиво представляет собой полужидкую кутью, а коливо - рассыпчатую. Есть несколько вариантов кутьи: 1. богатая кутья (готовят в Сочельник) – постная кутья с добавлением меда, мака, сухофруктов, фруктов. Готовят на молоке с добавлением масла. 2. щедрая кутья (перед Новым годом) – с добавлением сливочного масла, молока или сливок, 3...