Морские гребешки – деликатесный морепродукт. Если его приготовить правильно, получится нежное блюдо, к которому обязательно нужно добавить соус или заправку, потому как у самого моллюска вкус нейтральный. Чаще всего гребешки продаются в виде замороженного филе. Перед готовкой его нужно деликатно разморозить – просто поместите его на несколько часов на нижнюю полку холодильника. Время варки Термическая обработка гребешков не должна превышать трех минут. Готовность определяется по внешнему виду – прозрачная «тушка» продукта должна приобрести яркость и плотность...

Гребешки – это изысканный морепродукт, который ценится за свой деликатный вкус, нежную текстуру и универсальность в кулинарии. Хотя большинство людей привыкло употреблять их в приготовленном виде (например, жареными, вареными или запеченными), сырые гребешки занимают особое место в гастрономии, особенно в японской кухне. Однако для безопасного и вкусного употребления сырых гребешков требуется строгое соблюдение определенных условий и правил. 1. Что такое гребешки и почему их едят сырыми? Гребешки – это морские моллюски из семейства гребешковых...