Картофельный гратен – это нежное и ароматное блюдо французской кухни, которое отлично подойдет как на обед, так и на ужин. Благодаря сочетанию простых ингредиентов – картофеля, сливок и сыра – гратен получается сытным и невероятно вкусным. Хрустящая золотистая корочка сверху и мягкая, сливочная текстура картофеля внутри делают его любимым блюдом в любой сезон. Для приготовления картофельного гратена на 4-6 порций вам понадобятся следующие продукты: Начнем с подготовки основного ингредиента – картофеля...

Рецепт гратена из картофеля в классическом исполнении - это запеченный картофель в сливочно-сырной заливке. Французы всегда смешивают сливки с молоком для приготовления заливки, ведь жидкость, выделяющаяся из молока при высокой температуре, пропитает картофель, и он получится очень мягким и нежным, с характерной кремовой текстурой. Заливка из одних сливок сделает блюдо очень жирным. Запекайте гратен на относительно невысоких температурах, чтобы избежать расслоения сливок...