Это универсальное блюдо. Оно просто готовится, как и все запеканки. Сытное само по себе, но при желании станет прекрасным гарниром к мясу, птице и рыбе. А если заменить сыр на тофу, а молоко на соевое молоко, то подойдет вегетарианцам и постящимся. Итак, нам понадобятся один кочан цветной капусты, 700 гр картофеля, 500 -600 мл молока, четверть стакана воды, две столовые ложки крахмала, 100 гр тертого сыра грюйер, щепотка натертого мускатного ореха, столовая ложка оливкового масла и соль по вкусу...

Соль и черный перец по вкусу Способ приготовления Шаг 1 Разделить сыр на две части — 150 г и 100 г. Натереть в отдельные миски. Натереть подсохшие кусочки батона для крошек. Промыть петрушку, просушить, нарезать не слишком мелко. Поставить на огонь две кастрюли — для варки цветной капусты и картофеля. Почистить и нарезать нетолстыми дольками или кружочками картофель, после закипания варить12-15 минут. Картошка должна быть почти готова, но не ломаться и не разваливаться. Шаг 2 Разобрать цветную капусту...