Грилата – это небольшая закуска с начинкой в виде треугольного пирожка, который с обеих сторон обжаривается на гриле. В отличие от многих других блюд, внутри пирожка может быть разнообразная начинка. Это позволяет попробовать лепешку не только ценителям мясных деликатесов, но и вегетарианцам. Например, внутри грилаты может быть сыр, курица, ветчина, грибы, или какая-нибудь сладкая начинка...

Гратен — общее название французских горячих блюд, созданных по определенной технологии. Классический гратен готовят из картофеля, сливок и сыра. Но существуют и другие вариации: соленые угощения делают на основе пасты, а сладкие — с яйцами. Если изучить все нюансы технологии, получится приготовить как десерты, так и основные блюда. Редакция «Едим Дома» рассказывает о секретах приготовления гратена в этой статье. А в следующем материале поделимся пятью проверенными рецептами. Гратинирование — особая технология приготовления, по которой блюдо запекают до образования румяной корочки...