Те кто был в Италии, а особенно в зимнее время знает, что большинство итальянцев после сытного обеда холодным зимним вечером тянется к граппе, уникальному дистиллированному спиртному напитку, который идеально подходит в качестве традиционного дижестива или послеобеденного напитка (или даже в качестве уникального ингредиента коктейлей). Итак, что же такое граппа? Граппа производится путем дистилляции жмыха (смесь виноградных косточек, стеблей и кожуры), оставшихся в процессе виноделия. Производство граппы всегда было безотходным и является прекрасным примером экономики замкнутого цикла...

Чем отличаются бренди, граппа и чача рассказывает преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев. Что такое бренди? Бренди – общее название для крепких алкогольных напитков, которые были получены путем перегонки молодого виноградного вина, хотя сырьем для дистиллятов могут быть любые фрукты, зерновые и даже ягодный сок. Само слово brandewijn означает «пережженное вино». Голландские торговцы и моряки полюбили вина из юго-западной Франции еще в XV-XVI веках, а чтобы они не портились при длительной перевозке стали перегонять...