Трудно представить рацион современного человека без ежедневного употребления яиц. И даже те, кто не особо любит их в жареном или вареном виде, всё равно едят этот продукт. Яйца так или иначе присутствуют практически всюду. Они неотъемлемая часть многих соусов и готовых салатов, хлебобулочных изделий и выпечки. Поэтому очень важно знать, как выбирать яйца. При этом далеко не все знают, что при выборе яиц надо учитывать ряд важных правил и нюансов. Как определять свежесть яиц? Что обозначает маркировка...

Яйца в рецептах обычно указываются не по весу, а в штуках. Хотя в рецептурных картах для профессионалов количество яиц указано в граммах. И когда я в первый раз такое увидела, мне показалось это очень странным и даже смешным, если честно. Настолько я привыкла к тому, что яйца в рецепте только в штуках. Граммы яиц — что это?))) Но на самом деле для многих рецептов важно очень четко соблюдать граммовки, поэтому необходимо знать, сколько яиц в граммах вы добавили по рецепту. Поэтому, если автор рецепта указал количество яиц в граммах, то не поленитесь и взвесьте их...