Я очень люблю торт "графские развалины" Это очень необычный десерт. Долгое время Я не оценивала его  по достоинству. При всей своей  воздушности он казался мне очень  сладким. Но не смотря на свою  сладость и калорийность это один из моих любимых тортов. У этого  десерта конечно же есть своя  уникальная история. И уникальна  она в первую очередь тем что  данное лакомство было  придумано на основе другого очень известного рецепта. В основе этого  торта лежит всеми известное  воздушное безе. В составе его  лежит всего навсего два  ингредиента: сахар и яичный белок...

Все хозяюшки знают, что удачно испечь безе для торта или пирожных очень непросто. Вроде всё делаешь по рецепту: и яйца нужной температуры, и количество сахара и высота подъёма пены… , а раз на раз не приходится – то удачно, то нет. Вот из одной такой неудачи я извлекла… новый рецепт! Помните, как получилась селедка? – Однажды, понимая, что свежую рыбу не довезут, рыбаки поместили её в соль- и voila ! И вот, благодаря случаю , мы имеем нашу любименькую селедку под шубой, форшмак, и традиционный закусон с лучком сами знаете, под что)...