Острый перец, жгучий перец, сладкий перец — это все вкусовые ощущения, которые человек испытывает, пытаясь попробовать какой-то перец. Есть ли способ измерения остроты перца? Да, есть, измеряется остроту перца по шкале Сковилла. В чем измеряется острота перца? Первым, кто догадался измерить остроту различных сортов перца, был американский химик и фармацевт Уилбур Сковилл. Еще в 1912 году он разработал оригинальный метод измерения жгучести различных сортов перца: Сегодня вам не нужно ничего пробовать...

Для меня, умеренного любителя острых продуктов, всегда острый перец чили являлся каким-то эталоном острожути. При этом у каждого из нас есть знакомые, которые этот чили разве что не вприкуску едят - да ещё и жмурятся от радости...