Тесто для равиоли должно быть тонким, просвечивающим, чтобы основной вкус приходился на начинку. Готовые равиоли нужно разложить по глубоким тарелкам, полить бульоном, присыпать зеленью — и сразу же подавать на стол. Пшеничная мука 400 г Вода 1 столовая ложка Куриное яйцо 4 штуки Говядина 500 г Репчатый лук 1 головка Морковь 1 штука Красное сухое вино 250 г Сельдерей 1 стебель Гвоздика 5 штук Оливковое масло 50 мл Тертый сыр пармезан 100 г 1.Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать...

Итальянские равиоли с мясным фаршем и сыром пармезан, в домашних условиях. Ингредиенты На 3 порций Рецепт: "Равиоли с мясом и сыром" Как приготовить равиоли с мясом и сыром: Муку смешайте с солью, добавьте яйца и замесите тугое тесто. Если будет трудно месить, можно добавить немного воды, буквально 1 ч. ложку. А если тесто будет мягковатым, то добавьте муки. Всё зависит от клейковины муки и величины яиц. Оставьте тесто под полотенцем отдохнуть минут на 10. А затем снова хорошо обомните. Сыр натрите на мелкой терке...