Оссобуко - кулинарное наследие Италии, известное во всем мире. Традиционный рецепт предполагает использование телячьей голяшки, порезанной пластами толщиной максимум 5 см. Кость с костным мозгом, остающаяся посередине, считается...

Оссобуко - это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой тушеную телячью или говяжью голень. Этот рецепт известен своим нежным мясом и насыщенным вкусом, который достигается за счет длительного приготовления. В ресторанах это блюдо часто подают с гремолатой - смесью из чеснока, петрушки и лимонной цедры, которая добавляет свежести и яркости. Сегодня расскажу, как приготовить классическое оссобуко в домашних условиях, чтобы оно получилось таким же вкусным, как в лучших ресторанах...