Рецепт к праздничному столу, пропорции даны на довольно большое количество мяса, но высчитать на меньшее - не составит труда. Я всегда избегала в рецептах вино. Как то и не готовили с ним в моём детстве. Но, попробовав раз этот рецепт вы откроете для себя этот необычный ингредиент в новом свете! И будете использовать! Я уверена. ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1.5 кг. говядины, • 2 ст. ложки оливкового масла, • 1 чайная ложка соли, • 500 г тонких ломтиков бекона, • 0.5 чайной ложки чёрного молотого...

Говядина в вине по-флорентийски (Peposo alla Fornacina) - это тушеное в вине мясо с большим количеством черного перца горошком. Да, мясо получится очень пряным, и от этого только выиграет. Горошины перца лучше завязать в тряпичный мешочек, чтобы после приготовления не вылавливать перец из мяса, а просто выбросить мешочек из вкуснейшего соуса. Для рецепта вам потребуется: говядина (толстый филей) - около 1 кг красное сухое вино - 500 мл чеснок - 5-10 зубчиков соль - по вкусу черный перец (горошком) - 1 ст...