Лопатка говяжья: как приготовить Говядина - это одно из самых популярных мясных блюд. Лопатка говяжья - это часть задней ноги животного, более конкретно, это мышца передней части плеча. Лопатку говяжью можно приготовить по-разному: жарить, тушить, варить и даже запекать. В данной статье мы рассмотрим несколько способов приготовления лопатки говяжьей. Перед началом приготовления важно правильно подготовить мясо. Лопатку рекомендуется предварительно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем мясо можно нарезать на порции или оставить целиком...

Я беру мраморную говядину от Мираторг. Возможно для АИП это не лучший выбор, но в условиях мегаполиса немного сложно покупать по-настоящему качественное мясо.  Итак, я застелила фольгой противень, немного смазала оливковым маслом фольгу. Говядину надрезала, как книжку. Посолила, посыпала чесноком, куркумой(это сейчас моя любимая приправа, добавляю везде)...