Мясо, приготовленное в горшочках, не тушится и не варится, а томится, пропитываясь ароматами специй и собственным соком, выделяющимся во время приготовления. Хотя блюдо и готовится долго, происходит это без нашего участия. Во время томления в горшочках говядина приобретает нежную консистенцию, получается мягкой, сочной и легко распадается на волокна. Блюдо по этому рецепту отлично подойдёт и для тихого семейного ужина, и для праздничного стола.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 2
Время приготовления: 1 ч. 40 м. (10 минут на подготовку, 1 час 30 минут на запекание)
Ингредиенты (2 порции)
Вода — 150 мл (примерное количество)
Говядина — 450 г
Зелень свежая — украсить
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: говядину (лучше всего - филейную часть), лук, чеснок, сливочное масло, соль, молотый чёрный перец и свежую зелень для украшения.
2. Достать говядину из холодильника не менее, чем за час до начала приготовления.
Сполоснуть мясо, обсушить и нарезать кубиком среднего размера.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. В чистые сухие глиняные горшочки выложить по кусочку сливочного масла.
5. Следом выложить в горшочки мясо, посолить и поперчить.
6. Добавить лук и раздавленный через пресс чеснок.
Влить в каждый горшочек немного воды (примерно треть от высоты горшочка).
7. Накрыть горшочки крышками, выложить на противень и отправить в холодную (!) духовку на 1 час 30 минут.
Температура приготовления должна быть 160 градусов.
8. Подавать блюдо можно как в горшочках, так и выложив на тарелки.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Смотрите также
#говядина #мясо #еда #кулинария #пошаговый рецепт #как приготовить #вкусно #с фото