Иногда, если у меня остаётся кусочек отварного мяса, я готовлю эту грузинскую закуску просто для себя одной и радостно ем её вилкой прямо из салатницы! И на душе у меня наступает настоящий праздник. А времени на всё это удовольствие нужно минут 10, ну 15 максимум. Итак, понадобится: 200 гр варёной говядины, 200 гр сметаны, 2 зубчика чеснока, пучок кинзы (можно пополам с петрушкой), перчик чили, горсть грецких орехов, 1 ч.л. хмели-сунели Мясо режем аккуратными дольками или брусочками, главное, чтобы вышло поперёк волокон...

В сегодняшней статье мы обратим свои взоры к древнему кавказскому региону со сложной историей — к Осетии. Впрочем, ремарка про сложную историю может быть применена к абсолютно любому региону. Пожалуй, что стран или республик с простой историей на планете уже и не осталось. И Осетия в этом смысле не исключение, недаром же она до сих пор разделена на Северную и Южную, одна из которых исторически является частью России. А мы же рассматриваем блюда, которые готовят на территории России. Так что оставим в покое политику, главное условие соблюдено...