Привет Друзья! Делюсь своим любимым рецептом блюда из говядины. В нем сочетаются и простота приготовления и дальнейшая практичность уже готового блюда. Особенно его оценят те, кто много и до поздна работает. На подготовку уйдет не более 30 минут в выходной день. И затем всю неделю достаточно будет лишь менять гарниры. Говядину мою, срезаю ненужные пленки и нарезаю на куски нужного размера. Следом мелко рублю лук. Его нужно нарубить мелко, насколько это вообще возможно. Ну или измельчить в блендере...
Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Это – «бульонный кубик». Но если точнее, то просто усилитель вкуса и природный желатин. Он делает бульоны липкими и более насыщенными. Те, кто готовят домашние вареные колбасы, ветчины и сосиски, знают, что такое швартенблок. Это – примерно то же самое, но не из свиной шкуры, а из соединительной ткани говядины, кроме кожи. В дело идет почти все – пленки, жилы, сухожилия, хрящики. Разделали мясо на фарш, например, а пленки – в сторону, чтобы приготовить концентрат, когда накопится достаточное количество...