Довольно простым, вместе с тем сытным и вкусным блюдом считается бефстроганов из говядины со сметаной и грибами. Как понятно, из названия готовится он из говяжьей или телячьей вырезки, дополняется нежнейшим сметанным соусом. Грибы в рецепте усиливают вкус мяса и делают его более изысканным. Грибы лучше использовать лесные, так как они более ароматные. Но в свободной продаже в свежем виде они встречаются только в осенний период. Поэтому можно использовать сушеные, замороженные грибы. Наиболее часто в состав блюда включают шампиньоны...

Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде приготовить не сложно - это отличное блюдо как отдельное, либо с любым гарниром. Мясо готовится в сковороде, компоненты добавляются по мере приготовления и мясо получается очень сочным за счет того, что сначала вы его обжариваете, а потом тушите. Поскольку мясо готовится намного дольше, чем грибы, оно некоторое время тушится отдельно почти до полной мягкости. Только после этого мясо соединяется с грибами. Далее они вместе тушатся в сметанном соусе. Получается очень ароматное, сытное и вкусное блюдо...

говядина с грибами и сметанным соусом 700 г говядины (вырезка), 200 мл сметаны, 1 головка репчатого лука, 250 г грибов, 2 ст. ложки муки, 130 г сливочного масла, 5 клубней картофеля, 50 г сыра, 500 мл мясного бульона, молотый перец и соль по вкусу. Очищенные промытые грибы нарезать ломтиками и стушить. Мясо зачистить от сухожилий, нарезать кубиками (2 см3), посолить и обжарить на сливочном масле (40 г). Зарумяненное мясо вынуть, а в оставшемся масле спассеровать мелко нарезанный лук, влить в него...