СОЧЕТАНИЯ: Шираз ИНГРЕДИЕНТЫ/4 ПОРЦИИ: 1 кг говядины, 1 ст.л оливкового масла, 800 г вяленых томатов, 2 палочки корицы, 10 шт гвоздики, 400 мл овощного бульона, 4 айвы, соль и перец. ■ Говядину порубите на мелкие кубики, посолите и поперчите. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте говядину со всех сторон. ■ Переместите говядину в глубокую кастрюлю, добавьте томаты, корицу, гвоздику, залейте бульоном и тушите в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая...

Это блюдо я долго не готовила, потому что была уверена, что в городе, где базилик с кинзой встретишь не везде, вряд ли найдется айва. А она нашлась, случайно, в Пятерочке около дома. Получается блюдо с «зимней» ароматикой...