Если вы хотите быстро и вкусно пожарить говядину и тут же её съесть, рецепт эскалопа это то, что вам надо! Многие зададутся вопросом «что такое эскалоп?». Всё очень просто. Эскалоп – это круглый, ровный и тонкий кусок мяса, который обжаривается с обеих сторон. Настоящий эскалоп готовится из свиного филе и, обычно, без панировки. Часто в домашней кулинарии эскалопом называют и стейки из говядины, заранее хорошо отбитые. В Испании и Италии в качестве панировки для эскалопов часто используют смесь...

Ингредиенты эскалопов на 6 чел: 6 кусков говядины, желательно молодой (эскалопов) по 150гр Соль по вкусу Перец по вкусу 1 ложка тертой массы лимона 1 чашка муки 3 ложки несолёного сливочного масла 2 ложки оливкового масла 3 мелко нарезанные дольки чеснока 1 веточка тимьяна 1 стручок перца чили 2 стакана белого сухого вина 1 стакан сметаны 2 ложки лимонного сока Гарнир для эскалопа из говядины: Пюре картофельное 2 ветви свежего розмарина 1 лимон четвертинками Как приготовить эскалоп из говядины: Говядину посолить, поперчить, добавить тертый лимон, хорошо обвалять в муке...