Всем привет! Частенько покупаю в магазинах себе зельц или сальтисон для разнообразия, очень нравятся хрящики и "своеобразный" вкус холодца. Тут подумал на днях, почему бы самому не приготовить дома, подумал...

В 30-е годы, при СССР колбаса была из мяса и даже зельц варили с добавлением говядины. Зельц высшего сорта! Вы представляете? Высший сорт! СССР больше нет, в колбасы идут хвосты, но дома то мы можем взять самые лучшие продукты! Вот, сидя в самоизоляции я и решил приготовить самый зельц, исходя из своих предпочтений. Свиная грудинка, говядина и куриные желудочки - вот что я использовал. И знаете, вкуснее зельца я не ел! Я не могу попробовать тот, советский, но уверен, что мой не то что не хуже, мой...