Козье и говяжье сало являются универсальными продуктами, применяемыми не только в готовке, но и в народной медицине. Несмотря на свои целебные свойства, животный жир имеет ряд ограничений при использовании, о которых мы и поговорим сегодня. Вред от сала Как и каждый продукт, говяжье сало имеет свои ограничения при употреблении. Как таковое, оно не может нанести существенный вред организму – в чистом или любом другом виде. Однако последствия от использования этого продукта зависят как от «доз», так и от состояния человека...

1. Промытую в холодной воде гавяжью вырезку обсушите салфеткой. Свежее сало нарежьте длинными брусочками, сделайте острым ножом надрезы в мясе и нашпигуйте его салом. 2. Пропустите чеснок через чесночницу, смешайте с солью и черным молотым перцем. Полученной смесью густо намажьте нашпигованное мясо, положите его в эмалированную посуду, сбрызните соком лимона, закройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. З. Лук нарежьте кубиками, положите на дно казанка и залейте его растительным маслом. Сверху положите охлажденное мясо...