Для приготовления 3х порций нам нужно: 1. Огузок говяжий 250гр 2. Кукуруза варенная 150гр 3. Морковь 60гр 4. Перец сладкий 60гр 5. Баклажан 60гр 6. Лук репчатый 60гр 7. Лук зеленый 15гр 8. Чеснок 5-6 зубчиков 9. Паприка копчёная 5гр 10. Масло растительное 60гр 11. Соль Сделаем заготовки ! а) Говядину разрежем на 3 куска примерно по 85гр б) баклажан 3 колёсика по 20гр в) морковь режем вдоль по длине 3 кусочка по 20гр г) перец 3 кусочка по 20гр д) кукуруза 3 цилиндра по 50гр е) лук репчатый 3 кольца по 20гр ж) лук зеленый режем мелко з) чистим чеснок 5-6 зубчиков Начнём готовить ! 1...

Не знаем как вы, но мы в редакции заметили, что в последние годы в топ самых популярных ресторанных мясных блюд ворвались говяжьи щечки. По сути это два среза с головы животного, представляющих щечные мышцы, которые (как и язык) особенно популярны у тех, кто ценит согревающую и сытную еду. Ни одно уважаемое заведение сейчас не обходится без щечек и везде их готовят по-своему. Наше внимание привлекли говяжьи щечки, которые готовит вместе с ризотто шеф-повар Марина Будникова, отвечающая за кухню ресторана Percorso, расположенного в отеле Four Seasons в Санкт-Петербурге...