Понимаете, каждый год 31 декабря мы с родными готовим язык по-кавказски. Это у нас такая традиция... Язык по-кавказски – блюдо, без которого я уже и не представляю свой новогодний стол! 🎄 Если вы его еще не пробовали, то очень рекомендую это исправить! 😉 Кстати, видеорецепт с прошлого года набрал более 1,4 миллиона просмотров: Ингредиенты: Приготовление: 1. Говяжий язык (примерно 1 кг) отправляем в кипящую воду и варим 2,5 часа. 2. Затем опускаем его в ледяную воду, очищаем и нарезаем крупным кубиком...

Что вы представляете, когда слышите слово "аджика"? Скорее всего, красную, густую, томатную массу в баночке из супермаркета. Она острая, вкусная, но… имеет мало общего с той приправой, которую веками готовят в горах Кавказа. Грузины и абхазы, услышав слово "аджика", имеют в виду нечто совершенно иное. И у них есть один компонент, без которого аджика — просто не аджика. И это не томаты. Первое и самое главное, что нужно понять: классическая, аутентичная аджика — это не жидкий соус, а густая, пастообразная, соленая и невероятно ароматная приправа...