Рецепт запеченной говяжьей вырезки Прекрасно подойдет для праздничного стола. Надо: 900 г говяжьей вырезки, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, свежая зелень петрушки, укропа, черный молотый перец, соль – по вкусу. Как приготовить: Рецепт приготовления...

Мясо, умело запеченное в фольге, максимально сохраняет свои питательные качества и, вместе с тем, становится по-настоящему деликатесным блюдом. Для запекания лучше всего подходят вырезка, грудинка, лопатка и толстый край. Мякоть должна быть розовой или светло-красной. Если цвет мякоти темный, а прожилки желтоватые, это свидетельствует о почтенном возрасте говядины, которая не станет мягкой при всех кулинарных ухищрениях. Используя такой, далеко не полный, набор приправ, можно запечь говядину в фольге несколькими вполне диетическими способами...