Печень, несмотря на то, что является субпродуктом, очень полезна сама по себе. Но каждая имеет свои особенности и свой набор ценных веществ. Многие задаются вопросом, какая печенька самая полезная - говяжья, свиная или куриная. Кто-то утверждает, что говяжья печенька богата протеинами и железом, кто-то присваивает этот титул печени свиней, а некоторые безоговорочно верят в непревзойденные свойства куриной печенки. В этой статье мы разберемся в этом вопросе, покажем, как выбрать и приготовить каждый из видов печенки, а также расскажем о их основных полезных свойствах...
Сегодня немного об одном из субпродуктов - говяжья печень Этот продукт обладает абсолютно другими свойствами, чем мясо. Печень используют для приготовления паштетов и консерв. Что содержит печень? В составе печени витамины группы В, С, Д, Е и А, помимо этого в ней железо, фосфор, кальций, калий и магний. В ней большое количество легкоусвояемого белка. По словам врача – диетолога Инны Кононенко печень следует обязательно употреблять людям с пониженным гемоглобином, железо, которое она содержит поможет привести его в норму...