Заливное — блюдо, которое не стыдно поставить и на повседневный и на праздничный стол. У заливного, сделанного по этому рецепту, необычное сочетание вкусов и ароматов. Оно сытно, вкусно и полезно для костей, хрящей и суставов. Для приготовления этого заливного лучше всего использовать говяжьи кости с остатками мяса, сухожилий, хрящей и других клейдающих компонентов. Костный бульон содержит коллаген, т.е. белок, состоящий из таких аминокислот, как глицин, аргинин, пролин и глутамин, которые нелегко получить в больших количествах из других часто употребляемых продуктов...

В комментарии пришли несколько не очень приятных людей, которые стали хамить и обвинять в том, что якобы я вру, утверждая, что с трех с половиной килограммов костей получается срезать почти два килогр