Готовим на супер гриле — угольный Kamado Joe! Сегодня у нас брискет — это отруб, который вырезается из говяжьей грудинки. А блюдо брискет — это копчёный кусок мяса из говяжьей грудинки. Думаю, его можно назвать королём блюд bbq. Что нужно
говяжья грудинка
соль
дроблёный перец Как приготовить Специи для брискета используют самые разные, но классический техасский набор — морская соль и дробленый перец. Я их смешиваю в пропорции 1:1.
Мясо обсушиваем и сразу зачищаем от плёнок и жира. Теперь посыпаем кусок мяса нашей смесью соли и перца — со всех сторон...
Брискет, медленно приготовленный до совершенства, представляет собой нежное, сочное мясо, которое легко разделяется на волокна. Поверхность брискета покрыта копченым барбекю соусом, придавая ему глянцевый колер и добавляя слои вкуса. В качестве гарнира подаются жареные овощи: морковь, картофель и лук, которые впитали соки мяса и специи Рецепт говяжьего брискета Ингредиенты: Инструкция: История блюда Говяжий брискет — это блюдо с глубокими корнями в американской кулинарной традиции, особенно в культуре южного Барбекю...