Бескостная мякоть говяжьей голяшки идеально подходит для тушения и запекания. Вот я выбрала для приготовления блюдо, которое называют шедевром венгерской кухни. А вы знали, что в венгрии гуляшом называли...

Готовим нежнейшую, тающую во рту голяшку говяжью. Вся прелесть этой части (не для веганов) говядины в наличии трубчатой кости, ведь при запекании кость прогревается, и мясо равномерно и дружно пропекается по всей глубине. Ингредиенты: Для соуса: Мясо вымыть и вытереть досуха, обжарить с двух сторон 1-2 минуты. После этого заворачиваем мясо в фольгу вместе с чесноком и зеленью, солим, перчим, поливаем соком лимона и отправляем в духовку примерно на 1,5 часа при 200 градусах...