Привет! :) Я в курсе, что вы готовите холодец вкуснее, чем я, но кому-то может пригодиться и такой вариант. Он проверен временем, и его порой заказывают за две недели до варки. А все 60 боксов с холодцом на Новый год люди забронировали еще в середине ноября. Я к тому, что это тот продукт, за который мне как минимум не стыдно и рецептом которого теперь готов поделиться. Потому что больше не хочу варить его на продажу. В нем нет костей, копыт, ножек. Только мясо с говяжьей голени (подбедерка), а в процессе приготовления используются овощи и немного специй...

У каждой хозяйки свой рецепт - не претендую на эксклюзив или "лучший на свете рецепт холодца". Это мой многолетний рецепт, который получается стабильно вкусно Бульон прозрачный, насыщенный, мясо сохраняет свой вкус. Плотность желе оптимальная - оно хорошо застывает, но не становится "резиновым" Холодец - любимое многими холодное блюдо. Холодец из говядины обладает очень ярким вкусом. Содержание жира в нем ниже, чем в свино-говяжьем. Но диетическим его не назовешь, в отличие от приготовленного из...

Наваристый холодец из говяжьей рульки и свиного копыта станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Конечно, процессу его приготовления необходимо уделить время. Но результат того стоит! На столе окажется очень вкусная и питательная закуска. Холодец относится к полезным блюдам. Благодаря высокой концентрации желирующих компонентов в составе он незаменим при заболеваниях суставов, повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет иммунитет и зрение. Несмотря на пользу количество съеденного следует ограничивать...