Говяжьи щечки — 6 рецептов приготовления Говяжьи щечки — это деликатесный продукт, который изумительно подходит для тушения. В отличие от другого бескостного мяса, щечки значительно ниже в цене. Сытный продукт идеально впишется в рацион и хорошо сэкономит средства. Говяжьи щечки часто подают в ресторанах, да и приготовить их в домашних условиях не хлопотное дело. Содержание статьи - 1 Щечки говяжьи, запеченные в духовке - 2 Говяжьи щечки, приготовленные на сковороде - 3 Говяжьи щечки...

Говяжьи или свиные щечки – одна из самых изысканных для приготовления частей мясной туши, настоящий мясной деликатес, нежнейшая часть жевательной мышцы. Щечки считаются субпродуктом, но ни на одной современной схеме разделки туши, ни на схеме субпродуктов местоположения щечек мною обнаружено не было. Связано это с тем, что щечки это часть головы, которую впоследствии вырезают после разделки туши. Прелесть этого мяса заключается в том, что при длительном тушении оно не распадается на волокна, а становится цельным шелковистым кусочком, необыкновенно тонким на вкус...