Сегодня я замахнулся на замечательное блюдо, известное по всей Европе и ее окрестностям, которое называется «говядина Веллингтон». Делается несложно, главное - правильно рассчитать время приготовления...

Классический рецепт говядины «Веллингтон» подразумевает использование только белых грибов. Шампиньоны, разбавленные ароматными сушеными белыми грибами позволяют приготовить это замечательное блюдо вне грибного сезона. Ингредиенты на 6-8 порций: 1 кг говяжьей вырезки 2 ч.л. соли ½ ч.л. черного молотого перца 2 ст.л. сливочного масла 1 небольшая луковица 300 г шампиньонов 100 г сушеных белых грибов в размоченном виде 60 мл хереса или белого сухого вина 400 г готового слоеного теста 1 яйцо Мясо солим и перчим...