Иногда хочется приготовить блюдо, которое можно использовать везде. В салатах, бутербродах и пирогах. Рваное мясо — яркий пример универсальной заготовки. Редакция «Едим Дома» делится полезными советами и рассказывает о трех способах приготовления рваного мяса. Рваное мясо получило свое название из-за структуры, которая буквально распадается на волокна и тает во рту. Этот метод приготовления называется low-and-slow (низко и медленно). Он предполагает, что мясо в течение долгого времени тушится на небольшом огне...

Говядина в пиве. Когда я начала внимательно изучать рецепты приготовления в пиве, то была удивлена, оказывается, что с пивом можно готовить практически все, в том числе: супы, тесто, каши и даже десерты. Порций – 6 шт., Время приготовления – 2,5 ч. Ингредиенты: · говядина (мякоть) – 1,5 кг (любая часть) · бекон (жирный) – 250 гр., · пиво (только темное) – 1 л. · чеснок - 2 зубца, · лук (среднего размера) - 4 шт., · тимьян (сухой) – 0,5 ч. л., · мука (пшеничная) – 3 ст.л., · уксус (столовый, 9%)- 1 ст...