Содержание Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного блюда — говядины с овощами в казане, известного в Узбекистане как «дамлама». Это традиционное узбекское блюдо, которое готовится на открытом огне в казане. Дамлама получается очень ароматной и сочной благодаря использованию свежих ингредиентов и длительному тушению на небольшом огне. Для приготовления дамламы с говядиной понадобятся следующие ингредиенты: говядина (можно взять и другое мясо — баранину, свиное или даже курицу), капуста, морковь, картофель, баклажаны, зелень, масло, молоко, паприка, горошек...

Шурпа из говядины в казане - это одно из самых известных и популярных блюд в таджикской, узбекской кухне и у тюрских народов. Шурпа - это суп, который готовится обычно на открытом огне, на костре в особом казане. Но можно готовить в домашних условиях в обычном казане на плите. Раньше шурпу готовили из баранины, но в наших реалиях говядина является основным ингредиентом этого блюда, которая отличается насыщенным вкусом и ароматом. Используйте качественную говядину с костью для более насыщенного вкуса и аромата шурпы...