Итальянская кухня знаменита на весь мир своей пастой и пиццей, но многие упускают из виду, что и мясные блюда в ней получаются ничуть не хуже. Итальянцы предпочитают готовить мясо в наиболее натуральной форме: нарезают большими кусками и не зажаривают, а тушат в собственном соку с добавлением соуса или вина. Обязательным атрибутом, конечно же, является большое количество приправ, дополняющих свежее мясо. Ингредиенты: Убедитесь что мясо нежное, без пленок и сухожилий, иначе после приготовления оно останется жестким и сухим...

Рагу из говядины - это классическое итальянское блюдо, которое существует уже много веков. Рецепт был создан для того, чтобы использовать остатки говядины, которых в этих регионах часто было в изобилии. Блюдо стало популярным, потому что оно сытное, и его можно было легко приготовить из доступных ингредиентов. Рагу готовят путем тушения кусочков говядины в густом томатном соусе до тех пор, пока мясо не отойдет от костей. Соус, который получается в итоге, характеризуется тем, что он густой, сытный и невероятно вкусный, так как мясо тает...