Чтобы приготовить такое мясо, требуется минимум времени и вашего участия - фактически, все, что от вас требуется, это нарезать продукты, а все остальное сделает за вас плита. Если вы читали мой рецепт бефстроганова, то тут для вас не будет ничего особенно нового - в сущности, это такой "бефстроганов для бедных". А отличия продиктованы мясом - технология бефстроганова предполагает самое нежное, отборное мясо. А у меня сейчас филейный край - в нем и жилок-прожилок предостаточно, и само его мясо вкусное, но жесткое...

Говядину очистить от пленок, вымыть, обсушить полотенцем. Каждый зубчик чеснока разрезать вдоль на несколько частей, чтобы получились кусочки толщиной 1мм, морковь нарезать брусочками такой же толщины, 2-2,5 см длиной...