«Low and slow» или «тихо и медленно», это не только брачные игры ленивцев, а ещё и одно из направлений кулинарии👩‍🍳 Готовим мясо медленно и при низкой температуре. При времени приготовления восемь-двенадцать часов любое, даже самое что ни на есть жесткое мясо и соединительная ткань становятся нереально мягкими, а низкая температура не даст куску высохнуть и оставит его потрясающе сочным. Да, и ленивцев я тоже упомянул не зря. Обычно, для таких рецептов, нужно просто замариновать мясо или просто натереть специями и «забыть» про него в духовке или на гриле...

Американское блюдо BBQ - brisket (брискет) Что такое BBQ? За последние несколько лет культура BBQ все глубже проникает в Россию. Вообще у термина BBQ есть несколько определений: Это метод приготовлени