Рецепт приготовления тушёной говядины в духовке. Вкусное и сочное мясо к праздничному столу. Вам понадобится: Приготовление: 1. Удалите лишний жир с грудинки, но оставьте тонкий слой без изменений. Приправить все солью, втирая в мясо. Положите грудинку в неглубокую форму для выпечки, накройте и поставьте в холодильник на ночь. 2. Посыпать грудинку мукой. Нагрейте масло в большой, широкой кастрюле или жаровне на среднем огне на плите и обжарьте грудинку с обеих сторон, что в общей сложности займет от 10 до 15 минут...

Это идеальное блюдо на каждый день, которое отлично подойдёт и для уютного семейного ужина, и для подачи с гарниром на выходных. Мясо получается невероятно мягким, буквально тает во рту. Всё благодаря правильной тушке, терпению и простому набору ингредиентов. Говядину нарезаем крупными кубиками — примерно по 3–4 см. Разогреваем в глубокой сковороде или казане немного масла и обжариваем мясо партиями на сильном огне до румяной корочки. Не стоит выкладывать всё мясо сразу — оно начнёт тушиться, а не жариться, и не даст нужной текстуры...