Отварной говяжий язык на новогодний стол готовите? Сегодня хочу рассказать как я делаю язык последние годы.  Без лишних телодвижений и с гарантированно отличным результатом Вам потребуется язык говяжий (у меня обычно 1,5 кг) - морковь 1 шт - 100 грамм - лук 1 средняя луковица  75 грамм - белые коренья (сельдерей, пастернак, корень петрушки) 100 грамм - соль 1,4% от веса языка - сахар 0,2% - перец черный 10 шт - перец душистый 10 шт - имбирь сежий 2 см - 5 грамм (сухой 2 грамма) - лавровый лист 2...

Рассказываем, как приготовить отличный язык под хреном для новогоднего стола. ​Отварной язык с хреном или горчицей — одна из лучших закусок для новогоднего стола, идеально под водку и в мороз. Вот только язык нужно долго варить, чтобы был мягким, и не так просто очистить от кожи. Как все сделать правильно, рассказали шеф-повара. ​Михаил Дорубец, шеф-повар ресторана «Бибирево»: — Язык я отвариваю долго, 6-8 часов, в зависимости от его размера. Телячий меньше, говяжий подольше. Как сделать, чтобы язык...