Меню в детских садах, школах / Программа в таблицах Excel
Как хранить продукты питания, чтобы они не стали опасными для здоровья
В преддверии летнего сезона необходимо уделить особое внимание вопросам безопасности пищевых продуктов. Для предотвращения случаев пищевых отравлений рекомендуется соблюдать ряд правил, касающихся условий хранения продуктов питания. Следует тщательно изучить информацию о сроках годности и условиях хранения, предоставленную производителем на этикетках товаров. В холодильной камере необходимо размещать сырые и готовые пищевые продукты раздельно, используя контейнеры с плотно закрывающимися крышками...
Современные пищевые технологии и изменение качественного состава продуктов
Научно-технический прогресс в начале 20-го столетия привел к созданию и активнейшему развитию пищевой промышленности, которая за исключительно короткий срок времени привела к поступлению на стол человека широчайшего ассортимента совершенно новых, ранее не существовавших пищевых продуктов. Вместе с этими продуктами в рацион человека, с одной стороны, стали поступать и совершенно новые, зачастую полученные химическим путем соединения. Среди них, например, и пищевые добавки, которые способны создавать цвет, вкус, запах, консистенцию, структуру пищевого продукта...