Этот рецепт я взяла у профессионала - турчанки, которая готовит пахлаву 15 лет. Рецепт не адаптированный, полностью оригинальный, ингредиенты не изменялись. И в этом его ценность. Наверняка все любят эту популярную восточную сладость. Теперь у вас есть возможность приготовить её дома и порадовать себя и близких, а гости просто сойдут с ума от зависти какая вы хозяюшка. Состав пахлавы достаточно прост, но для того чтобы она получилась действительно вкусной, как оригинал, придется "набить руку"...

Приготовить настающую пахлаву не так уж трудно, как может показаться. необходимо обладать всеми ингредиентами и особое внимание уделить тесту, оно должно быть особо тонкое, ну и куда без грецких орехов или фисташек. Тончайшее тесто для турецкой пахлавы похоже на европейское слоеное, если не брать в расчет воду, постного масла, уксуса и соли (существуют варианты с добавлением молока и яиц) для его изготовления необходим еще и крахмал для раскатывания. Он дает тесту необыкновенную мягкость. Раскатывается тесто до состояния прозрачности, «будто ткань» - рассказывают кулинары...