По рецепту стейки из говядины получаются сочными, румяными, нежными и очень вкусными. Не малую роль в приготовлении любого мяса играет ее свежесть и возраст животного. Старое мясо трудно превратить в кулинарный шедевр, поэтому для приготовления выбирайте молодую, свежую говядину. Для жарки крупных кусков говядины выбирают (вырезку, спинные и поясничные части). Ингредиенты рецепта: Приготовление стейка из говядины на гриле - Рецепт с фото Для приготовления говядины на огне, выбирается самое мягкое, молодое мясо...

— Кусок: Лучшие части для стейка — рибай (мраморная говядина), стриплойн (толстый край), тендерлойн (вырезка) или портерхаус (на Т-кости). — Толщина: Оптимально — 2,5–3 см (прожарка будет равномерной). — Температура: Достаньте мясо из холодильника за 30–40 минут до готовки, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. — Промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. — Специи: Натрите стейк смесью крупной соли, свежемолотого перца и приправ по вкусу (розмарин, чесночный порошок, паприка)...