Это очень вкусный рецепт домашней самсы. Она ничем не хуже чем на рынке, а мне кажется даже вкуснее. И что важно, приготовить ее совсем не сложно, каждый справится. В миску просеиваем 500 г муки. Отдельно к 250 мл теплой воды добавляем 1 ч.л соли. Перемешиваем до растворения соли. Теплую воду с солью выливаем в муку. Руками замешиваем тесто. Поначалу кажется, что воды недостаточно и вся мука не войдет. Но мы не сдаемся и продолжаем вымешивать. В целом вымешиваем 7-10 мин, пока тесто не станет гладким и однородным...

Всем нам привычная самса из слоёного теста очень сильно крошится, и, к сожалению, этой беды не получится миновать. Чтобы избежать этой проблемы, мы с вами спокойно можем отклониться от классического рецепта, и приготовить самсу на кефире. Кефир придаст тесту мягкости, нежности и воздушности, так что вы точно не пожалеете, если приготовите данное блюдо. Преимуществом данного теста является то, что оно гораздо проще в приготовлении, по сравнению с классическим тестом для данного вида выпечки. Тесто на кефире без труда можно приготовить в домашних условиях...