[ До Нового года 45 дней! ] В сотый раз напишу — волшебного рецепта по которому готовил Люсьен Оливье ( а готовил ли он, это другой вопрос) НЕТ!!! Гиляровский для красоты слова написал в Москве и Москвичах про то, что никто не мог повторить вкус салата, а все и поверили Поэтому — готовьте так, как вам больше нравится. Сегодняшний рецепт из ресторана «Dr. Живаго». Михаил Тарусин в свое время попробовал повторить рецепт в том виде, как он мог быть. Помимо перепелок и раковых шеек в салате есть ланспик, как его готовить — в конце рецепта...

Всеми любимый сегодня «Оливье» был придуман в 19 веке и являлся настоящим деликатесом. Со временем рецепт упростили, но в старых сборниках его найти ещё можно именно в том виде, в каком его написал Люсьен Оливье. Сразу скажем, что блюдо это недешёвое, но оно того стоит! Итак, для салата вам понадобятся: · перепела – 2 шт; · язык – 250 граммов; · перепелиные яйца – 10 штук; · куриное яйцо – 1 штука; · картофель – 2 штуки; · свежий огурец – 2 штуки; · корнишоны – 10 штуки; · оливки (без косточек)...