Мясо – один из самых популярных и удобных продуктов. Почему? Да потому что из него производят всевозможные колбасы, сосиски и полуфабрикаты. Согласитесь, отличный вариант, когда не успеваешь приготовить ужин? Однако далеко не каждый мясной продукт достоин занимать место на вашем столе. Разбираемся почему. Внимание: текст длинный, но очень полезный, поэтому найдите 3 минуты, чтобы дочитать до конца, я очень старалась для Вас! Да и вообще полезно разбираться в ассортименте мясных заготовок, та к и...

Субпродукты являются внутренними органами и не ценными частями животных. В эту категорию входит достаточно много частей туши, поэтому действует определенная классификация в зависимости от пищевой ценности. В первую категорию входят, к примеру, почки, сердце, печень и т.д. Представителями второй категории являются легкие, ноги и т.п. Выделяют такие основные виды субпродуктов: К мясным полуфабрикатам относят изделия, подготовленные для кулинарной обработки. Основным сырьем для изготовления мясных полуфабрикатов служат мясо разных видов и субпродукты...